Nutrizione: carne si o carne no? Nella blogosfera il dibattito continua

A distanza di tre settimane prosegue incessante il dibattito relativo alle abitudini alimentari: è giusto cibarsi di animali? Da un punto di vista nutrizionale, quanto è ricca, un’alimentazione basata solo su cibi vegetali? Si può vivere soltanto di proteine vegetali?

Lo spunto per la discussione è nato all’incirca tre settimane fa, in occasione alla campagna "Lasciami Vivere", promossa da Species e da Gattivity, che ha avuto un grosso seguito in tutta la blogosfera, tanto che il post sul tema "Pasqua senza agnello?", pubblicato da Protonutrizione, ha superato la soglia di 90 commenti.

Luigi Gallo, curatore di Protonutrizione, per dare una risposta agli interrogativi che continuano ad animare il vivace dibattito sui cibi animali, ha chiesto il parere di Gianfranco Di Mare, curatore di Wellness & Performance ed esperto di nutrizione, che sta proseguendo il discorso in un’ottica  mirata e scientifica sul piano nutrizionale.

Wellness & Performance, riflettendo sull’opportunità di mangiare animali, comincia il suo percorso invitandoci a considerare la specificità nutrizionale dei cibi. Questo perché ogni cibo presenta caratteristiche proprie, non riconducibili alla somma algebrica dei suoi componenti. È importante capire ciò che accade alle sostanze che mangiamo, infatti esistono differenze sostanziali tra un cibo ed un altro a parità di composizione.

Sapevate che non è necessario fornire al corpo l’intero spettro di amminoacidi ad ogni pasto, perché l’organismo è in grado di operare un parziale immagazzinamento degli stessi? Stabilito che anche mangiando solo vegetali l’organismo potrebbe avere a disposizione l’intero spettro di amminoacidi, ciò non significa che sia abbastanza. Per saperne di più, restate connessi, non rimarrete delusi.